PRODOTTI TIPICI TRA DOP, IGP e PRESIDI SLOWFOOD
LA QUALITA' DEL MADE IN ITALY

Forse il senso più concreto insieme al tatto. Ma sappiamo utilizzarlo correttamente? Riusciamo a distinguere i veri sapori che troviamo nel piatto? La standardizzazione dei sapori, dei prodotti sta rischiando anche di assuefare drasticamente il nostro palato ad un gusto comune, niente di particolare...tutto uguale. Un piccante tutto uguale, un sapido ben dosato, un dolce "mieloso", una succulenza creata in laboratorio: queste le ricette di prodotti "omogeneizzati" che piacciono a tutti perchè privi di gusti ben definiti! AMORDIVINO invece vuole condurvi attraverso un viaggio alla riscoperta dei prodotti genuini, prodotti garantiti non solo da classificazioni burocratiche, ma anche da produttori che sanno mettersi in gioco, scendendo in pima persona nella lotta contro la "globalizzazione" del gusto.
E noi italiani abbiamo un vantaggio in più: l'originalità e forse uno dei paesi con il territorio tra i più eterogenei del mondo. Da qui la vastità dei prodotti preprati tradizionalmente (pensate che abbiamo il maggior numero di salumi ed insaccati al mondo!). La riscoperta delle materie prime che l'Italia ci offre è il punto di forza a cui deve mirare il "made in italy". AMORDIVINO vi offre dunque guide sui migliori prodotti regionali, alla scoperta di DOP, STG, ed IGP, ma anche di quelle realtà che magari non hanno ancora ricevuto una certificazione, ma sono di certo emblema del buon mangiare.