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- ENOGRAFIA ITALIANA -

L'ITALIA DEI VINI

L'Italia è senza dubbio il Paese con il più vasto panorama vitivinicolo mondiale.
Ed è proprio sull'originalità dei suoi vitigni che le aziende produttrici ed in generale i coltivatori devono mirare.

Si contano oltre 350 vitigni autoctoni, e molti di questi sono pressocchè sconosciuti al mercato commerciale.
Nelle enoteche, soprattutto dei grandi centri urbani, fanno da padrone le etichette più blasonate e modaiole, ed è assai raro trovare la vera espressione del territorio.

Per fortuna la tendenza sta volgendo ad una graduale riscoperta e valorizzazione dei vitigni autoctoni, anche se la strada da percorrere è ancora lunga. Vuoi per motivi commerciali, vuoi per vecchi retaggi culturali, il popolo del Vino e di quelle persone che vi si avvicinano, sono ancora legati all'etichetta, ed ancr più alla fama del produttore.

AMORDIVINO vi invita a scoprire il più possibile le piccole e grandi realtà del panorama vitivinicolo italiano, attraverso le schede dei vini, le loro classificazioni e le chicche regionali.

Scegliendo una regione toverete le sue DOCG o le DOC o le IGT, ed una breve descrizione per capire le particolarità del territorio ed i vitigni che meglio si adattano alle sue condizioni pedoclimatiche.

BUON VIAGGIO!

Cercate anche tra i vitigni autoctoni ed alloctoni italiani.

DEGUSTAZIONI

CHIANTI VILLA MONTORSOLI
Rubino di media intensità, parte da toni decisamente floreali per muovere verso ricordi di frutta molto matura. Tannini sottili e buona coerenza di fo...

CHIANTI COLLI FIORENTINI RESPIRO
Rubino con qualche striatura granato, ha profumi di terra bagnata, frutti di bosco, cioccolato e pepe. Palato intenso, dalla solida base fruttata, con...

BARBERA D'ALBA
Fulgido rubino violaceo. Violetta, humus, mora e ribes in confettura, caramello, mandorla tostata. Masticabile, equilibrato. Teso il finale con note d...

I RISTORANTI SCELTI PER VOI

E Pulera - Lipari - Isole Eolie
Una autentica oasi di tranquillita, un luogo poetico e romantico, un vero giardino di limoni, aranci e mandarini con pochi tavoli fissi di ceramica d' ...

IL QUINTO QUARTO - Roma
Dopo un breve periodo i chiusura riapre questa graziosa "osteria" a due passi da uno dei più caratteristici scorci di Roma: Ponte m ...

Filippino dal 1910 - Lipari - Isole Eolie
L’avventura del Filippino è cominciata con l’arrivo a Lipari di Filippino Bernardi nel 1910, e la creazione di un piccolo ristoro per gli isolani. Ora ...

I MIGLIORI PRODOTTI TIPICI ITALIANI

Graukäse della Valle Aurina - SLOWFOOD
Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’util...

Scrocchiarelle - NC
Il procedimento di lavorazione è identico a quello del pane, impastando particolari miscele di farina, olio extra vergine di oliva, sale e aromi vari....

FONTAL FIAVE' - NC
È un formaggio di media consistenza, profumato e saporito, ottenuto da latte intero vaccino di una o due mungiture, pastorizzato. Lo scalzo è concavo ...