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PROVINCIA DI RIMINI

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VICI & RUSCELLI Rimini EMILIA ROMAGNA
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CHIOSCO DI BACCO Torriana EMILIA ROMAGNA
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VECCHIA RICCIONE riccione paese EMILIA ROMAGNA
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AMBASCIATA DI MARE rimini EMILIA ROMAGNA

L'Esperto consiglia: Casiello
Ottenuto da latte caprino, da razze miste. Si porta il latte della munta serale, previa bollitura, a circa 38 gradi, aggiungendovi caglio in pasta. Coagula in 45 minuti circa. Dopo la rottura della cagliata (a dimensione di granuli molto sottili) si lavora con le mani facendole assumere una forma sf
[continua...]

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