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 CLEMENTO Sulmona ABRUZZO
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 ELODIA Aquila Camarda ABRUZZO
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 GIOCONDO Rivisondoli ABRUZZO
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 IL BLOG Barrea ABRUZZO
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 IL VINO DI SUP Avezzano ABRUZZO
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 LA CONCA ALLA VECCHIA POSTA L'Aquila ABRUZZO
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 LA FIACCOLA Anversa degli Abruzzi ABRUZZO
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 LA PORTELLA Rivisondoli ABRUZZO
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 LOCANDA LA CORTE Acciano San Lorenzo ABRUZZO
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 MUCH MORE pescocostanzo ABRUZZO
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 OSTERIA DEL MELOGRANO Fossa ABRUZZO
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 PLISTIA Pescasseroli ABRUZZO
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 RISTORANTE LO SCIATORE Pescocostanzo ABRUZZO
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 TAVERNA DE LI CALDORA Pacentro ABRUZZO

L'Esperto consiglia: Mula
La carne magra di testa viene tagliata grossolanamente con guanciale: si unisce circa il 40% di impasto per salame, e si condisce. Si aggiunge poi la lingua di maiale precedentemente tenuta sotto sale per circa quattro giorni, lavata e asciugata, e si insacca il tutto nel budello equino (che dà il n
[continua...]


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